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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

パクチーと揚げ茄子、紫玉ねぎのタイ風サラダ

投稿日:2017年5月25日 更新日:

揚げなすのこくと、シャキシャキの玉ねぎ。

ナンプラーとパクチーでエスニックに!!

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パクチーと揚げ茄子、紫玉ねぎのタイ風サラダ
所用時間 15分
分量
材料
ドレッシング
所用時間 15分
分量
材料
ドレッシング
作り方
  1. パクチーは2センチくらいに切り、茄子はへたを取り1センチの厚さに切る。 紫玉ねぎは薄切りにする。ボウルに紫玉ねぎと桜えび、ドレッシングを入れて混ぜる。
  2. 180度の油で茄子を半分ずつ入れ上下を返しながら2〜3分揚げ、油を切る。
  3. ボウルに茄子、パクチーを加えて軽く和える。
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-タマネギ, ナス, ナンプラー, パクチー, レモン汁, 桜えび, 紫玉ねぎ
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