お肉じゃなく大豆を使った、
トマト味の肉じゃが風の煮物。
作り方
- 玉ねぎは薄切りにし、人参、じゃがいもは乱切りに、 にんにくはみじん切りに、トマトは８〜１０切れにざく切りにしておく。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れゆっくり火にかける。 香りがたってきたら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- じゃがいも、人参、大豆を入れ混ぜ合わせ、出し汁とトマトも加える。
- 沸騰したら、火を弱め、てんさい糖、酒を入れ煮、汁気が半分近くになったら、醤油も入れ煮含める。 煮汁が少なくなるまで、煮含める。
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