できれば、フルーツトマトなど、甘みが強いトマトがおすすめ。
カラフル野菜で、かわいく飾ってます。
| 所用時間 | １５分 |
| 分量 |
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材料
- １６０ グラム カッペリーニ
- 大２ 個 トマト
- １ 片 ニンニク
- ４ 枚 バジル
- １ 小さじ バルサミコ酢
- １ 小さじ レモン汁
- ２ 大さじ オリーブオイル
- 各適量 きゅうり、紫玉ねぎ、パプリは、あさつき
- 各適量 塩、ブラックペッパー
材料
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作り方
- ニンニクはみじん切りに、トマトは角切りに、バジルは千切りにしてボールに入れる。
- バルサミコ酢、レモン汁、オリーブオイルをボールに加え、塩、ブラックペッパーも入れ和えたら、冷やす。
- キュウリ、紫玉ねぎ、パプリカは、０、５センチ角に切る。これの３分の２をボールに入れ和えておく。（残りは最後の飾り用）
- カッペリーニを表示より少し長めに茹で、冷水に取り、水気を切って軽く塩をする。
- ボールにカッペリーニを加えて和える。 皿に盛りつけ、残しておいた野菜の角切りと、あさつきの小口切りを散らす。
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