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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

トマトの冷製パスタ

投稿日:2017年5月27日 更新日:

できれば、フルーツトマトなど、甘みが強いトマトがおすすめ。
カラフル野菜で、かわいく飾ってます。

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トマトの冷製パスタ
所用時間 15分
分量
所用時間 15分
分量
作り方
  1. ニンニクはみじん切りに、トマトは角切りに、バジルは千切りにしてボールに入れる。
  2. バルサミコ酢、レモン汁、オリーブオイルをボールに加え、塩、ブラックペッパーも入れ和えたら、冷やす。
  3. キュウリ、紫玉ねぎ、パプリカは、0、5センチ角に切る。これの3分の2をボールに入れ和えておく。(残りは最後の飾り用)
  4. カッペリーニを表示より少し長めに茹で、冷水に取り、水気を切って軽く塩をする。
  5. ボールにカッペリーニを加えて和える。 皿に盛りつけ、残しておいた野菜の角切りと、あさつきの小口切りを散らす。
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-あさつき, にんにく, オリーブオイル, カッペリーニ, キュウリ, トマト, バジル, パスタ, パプリカ
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