テンペを使って、ロール白菜に。
作り方
- 白菜はさっと茹でておく。
- テンペと椎茸は粗みじん切りにし、ボウルに入れ、パン粉、ごま油、醤油も入れ混ぜておく。
- 白菜の葉の小さい方で６等分した種をまき、さらに大きい葉で巻き、巻き終わりを楊枝で止める。 ６個、同じように作る。
- 鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れしんなりするまで炒めたら、ロール白菜を並べ、野菜出汁を入れ蓋をし、白菜がやわらかくなるまで煮る。
- 豆乳と味噌を溶き入れ、一煮立ちしたら、塩とブラックペッパーで調味する。
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