ナンプラーとパクチーで、タイ風の肉じゃが。
いつもの肉じゃがに飽きたら、これ！！
有本葉子さんレシピの我が家流。
作り方
- じゃがいもは皮をむき、乱切りに、人参も乱切りに、豚肉は一口大に、玉ねぎは薄切りにする。 ニンニクは、芽を取り、半潰しにする。 トマトは乱切りにする。
- 鍋にサラダ油とニンニクを入れゆっくり火を入れる。 香りがたってきたら、玉ねぎ、豚肉を入れ炒める。
- じゃがいもを入れよく炒め、トマト、ナンプラーを入れ、弱火で蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで、蒸し煮にする。 焦げ付きそうなら、水を足す。
- ブラックペッパーをふり、パクチーをのせる。
レシピのメモ
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