コリンキーの食感楽しい、ピーマンの大量消費に夏のきんぴら。
作り方
- コリンキーは種を取って皮をむき、３ミリくらいの薄さに切る。 ピーマンは６〜７ミリ幅の細切りにする。
- フライパンにごま油を入れ熱し、コリンキーとピーマンを入れ炒める。
- 酒とみりんを入れ炒め合わせ、最後に醤油を入れ炒め煮する。
- 器に盛り、胡麻をふる。
レシピのメモ
夏の終わり頃にピーマンが多く手に入る時期に、無駄なく食べられるよう工夫した１品になります。ピーマンがたくさんあって消費したい時には、是非お試しください。
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