Mina Gohan レシピ

野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

クスクスとアフリカン煮込み

投稿日:

ラム肉はなくても、家にある、お肉、野菜、豆などで大丈夫!!

スパイスを利かせて、美味しい煮込み料理です。

Print Recipe
クスクスとアフリカン煮込み
所用時間 1時間
分量
材料
クスクス
所用時間 1時間
分量
材料
クスクス
作り方
  1. 鹿肉に塩、ブラックペッパーをふり、ルクルーゼ(深めの鍋で)に、オリーブオイルをひき、温まったら鹿肉を入れ表面を焼く。 焼き色がついたら潰したにんにくを加えて混ぜる。
  2. 赤唐辛子、クミンシード、コリアンダーを加え肉に絡ませる。 玉ねぎ、人参、大根を加え一混ぜする。
  3. 水と大豆、ローリエを加え、沸騰させる。 あくをすくい、塩小さじ2分の1を加え、弱火にして30分ほど煮る。
  4. パプリカとじゃがいもを入れ10分煮て、最後にトマトを入れ鍋底をかえしつつ、20分ほど煮、水分が足らなければつどつど足し、最後塩とブラックペッパーで調味する。
  5. クスクスは熱湯をかけ蓋をし、10分ほど蒸し、 塩と白こしょうで調味し混ぜる。
  6. クスクスを器に盛り、周りにスープをかける。
このレシピを共有する

-お鍋いろいろ, じゃがいも, オリーブオイル, タマネギ, トマト, ニンジン, ニンニク, パプリカ, 大根, 大豆, 鹿肉
-, , , , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

パングラタン

我が家は豆乳を使ったホワイトソース。 豪快にパン一斤につめて焼きました。 おもてなし料理です。

自家製オイルサーディン

自分で作ると、塩分も調整できるし、 何よりとっても美味しい!! お鍋とオーブンにおまかせの、ルクルーゼレシピです。

じゃがいもとしめじのバジルホットサラダ

じゃがいもとバジルソースは相性抜群。 一緒に炒めることで、新しいホットポテサラ。

白菜とベーコンの豆乳中華スープ

白菜の甘みがとってもおいしいスープ。 白菜がくたくたになるまで炊いてください!!

手羽元とパプリカの蒸し煮

鶏肉とパプリカが、相乗効果で美味しいです!! 簡単なのに見栄えある一品に。 ルクルーゼなどのあつての鍋が良いです。 有元葉子さんレシピのアレンジレシピです。