作り方
- キャベツは２センチ幅くらいのざく切りにする。 タマネギはくし形に切る。 人参は半月の薄切りにする。 ジャガイモは皮を剥き、人参より厚めの薄切りにする。 ベーコンは、短冊に切っておく。
- 鍋にオリーブオイルをひき、タマネギ、人参、キャベツ、じゃがいも、ベーコンを入れ、白いワインを注ぐ。 コンソメキューブを崩し入れ、タイム、ローリエ、ブラックペッパーをふり、ふたをして弱火で煮る。
- 野菜が柔らかくなるまで、１時間弱弱火で煮る。 途中水気がなくなりそうなら足す（分量外） 最後に塩で調味する。
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