フレッシュトマトのさわやかさと、
チーズのこくが美味しい、手長エビの風味満点贅沢パスタ。

所用時間 | 20 分 |
分量 |
人分
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材料
- 180 グラム パスタ
- 4 尾 手長エビ
- 10 個 プチトマト
- 30 グラム ゴーダチーズ(好みのチーズで)
- 4 片 にんにく(芽をとって半潰し)
- 5 大さじ オリーブオイル
- 各適量 塩、ブラックペッパー
材料
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作り方
- フライパンを傾けて、オリーブオイル大さじ4とにんにくを入れ、ゆっくりゆっくり火を入れる。 きつね色になるまでゆっくり火を入れる。
- たっぷりのお湯を沸かし、1%の塩を入れパスタを表示より少し前に茹で上げる。
- にんにくがきつね色になったらフライパンを傾きを戻し、茹で汁大さじ4入れ、カラを剥いたエビと、半分に切ったトマトを入れフライパンをゆすって、乳化させる。
- 茹で上がったパスタと、オリーブオイルおおさじ1、チーズを加え、全体に大きく混ぜ、塩とブラックペッパーで調味する。
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