椎茸をお肉代わりに使って、
れんこんのシャキシャキが美味しく、
ボリュームもあるのでメインにも。
ベジタリアンの方にもいけますよ。
作り方
- れんこんは7ミリの厚さに切る。 椎茸はみじん切りにする。
- ごま油を熱して椎茸を炒める。 出てきた水分を飛ばしながら2分ほど炒める。
- 椎茸とAを混ぜ、これをれんこんの上に塗り、もう1枚のれんこんでサンドする。
- まわりにBを混ぜたものをつけ、さらにパン粉をつけ170度の油で揚げる。
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