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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

ほうれん草のちぎりパン

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卵もバターも使わない、フォカッチャのアレンジです。

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ほうれん草のちぎりパン
コース 軽食
料理 おやつ
所用時間 時間
分量
センチスクエア型
材料
コース 軽食
料理 おやつ
所用時間 時間
分量
センチスクエア型
材料
作り方
  1. ボウルに、強力粉、薄力粉、塩、砂糖、イーストを入れ混ぜ、ぬるま湯とほうれん草のピューレを入れる。
  2. 粉っけがなくなったらオリーブオイルを入れなめらかになるまでこね、とじ目を下にしてボウルに入れる。 ラップして、35〜40度で40分ほど発酵させる。 (2倍くらいになれば良い)
  3. ガス抜きをし、16等分して丸めておく。 15分ベンチタイムを取る。
  4. 軽くガス抜きし、丸め直し、型に並べる。 型ごと、35〜40度で20分ほど発酵させる。 型の8割ほど発酵すれば良い。
  5. 表面に強力粉をふり、190度で20分ほど焼く。
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-おやつ, ほうれん草
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