Mina Gohan レシピ

野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

ぶろっこりーとにしんのオイル蒸し

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トラネコボンボンの中西なちおさんレシピの我が家流です。

にしんでなく、他の白身のお魚でも!!

にんにくと魚の旨味が染み込んだぶろっこりーは格別です!!

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ぶろっこりーとにしんのオイル蒸し
下準備 1時間
調理 30分
所用時間 1時間30分
分量
材料
ニンニクオイル
下準備 1時間
調理 30分
所用時間 1時間30分
分量
材料
ニンニクオイル
作り方
  1. にしんはウロコ、エラ、ワタを取りきれいに洗い塩をし、水気をふいておく。
  2. にしんと、小房にわけたブロッコリーをボウルに入れ、オリーブオイルと塩、ブラックペッパーも入れ、全体になじませて、1時間くらい冷蔵庫におく。
  3. 器に魚を入れ、沸騰した蒸し器で12分ほど蒸す。 ブロッコリーを横におき、さらに3分蒸す。
  4. フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、ゆっくりゆっくり火を入れ、柔らかくなるまで加熱したものを、魚とブロッコリーにじゅっとかける。 岩塩を添える。
レシピのメモ
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-にしん, オリーブオイル, ニンニク, ブロッコリー, 魚介類
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