トラネコボンボンの中西なちおさんレシピの我が家流です。
にしんでなく、他の白身のお魚でも!!
にんにくと魚の旨味が染み込んだぶろっこりーは格別です!!

下準備 | 1時間 |
調理 | 30分 |
所用時間 | 1時間30分 |
分量 |
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材料
- 2 尾 にしん
- 2分の1 株 ブロッコリー
- 2 大さじ オリーブオイル
- 各少々 塩、ブラックペッパー
- 適量 岩塩
ニンニクオイル
- 4〜5 片 にんにく(芽をとって半潰し)
- 2 大さじ オリーブオイル
材料
ニンニクオイル
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作り方
- にしんはウロコ、エラ、ワタを取りきれいに洗い塩をし、水気をふいておく。
- にしんと、小房にわけたブロッコリーをボウルに入れ、オリーブオイルと塩、ブラックペッパーも入れ、全体になじませて、1時間くらい冷蔵庫におく。
- 器に魚を入れ、沸騰した蒸し器で12分ほど蒸す。 ブロッコリーを横におき、さらに3分蒸す。
- フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、ゆっくりゆっくり火を入れ、柔らかくなるまで加熱したものを、魚とブロッコリーにじゅっとかける。 岩塩を添える。
レシピのメモ
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