油を使わずに、少ない材料で作れるレシピ。
卵のおいしさをしみじみ感じられます。
作り方
- 蜂蜜と熱湯は混ぜておく。 ボウルに卵と砂糖を入れ６０度くらいの湯せんにかけて、ハンドミキサーで５分くらい泡立てる。 のの字が書けるくらいになったら、湯せんから外し、蜂蜜と熱湯を加えて１分ほど泡立てる。
- 強力粉を３回に分けてふるい入れ、そのつどそこからすくいあげるように混ぜ、最後は１分ほどしっかり混ぜる。
- パウンド型にクッキングシートを敷いておき、そこに生地を流し入れる。２、３回台に落とし、平らにならし空気を抜く。
- １６０度のオーブンで、４〜５０分焼く。 途中焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる。
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