シンプルな味付けですが、にんにくと唐辛子のアクセントで
食べ応えのある味に。
| 所用時間 | ３０ 分 |
| 分量 |
人分
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材料
- ４分の１ カップ おじゃこ
- ２〜３ 個 じゃがいも
- １ 片 にんにく（みじん切り）
- １ 本 唐辛子（種を取っ小口切り）
- 適量 炒め油、胡麻、ごま油
- ４分の１ カップ 自家製めんつゆ
- ５分の１ カップ 野菜出汁（水でも）
材料
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作り方
- じゃがいもは１、５センチ角に切り、Aのつけ汁に浸しておく。
- 油をひいたフライパンにおじゃこを入れかりっとさせて、取り出しておく。
- フライパンに油をひいて、水気を切ったじゃがいもを入れ、茶色になるくらいまで炒め、取り出しておく。
- フライパンに、にんにくと唐辛子を入れゆっくり火を入れ、香りがたってきたら、じゃがいもとめんつゆ、野菜出汁を入れ落とし蓋をし煮含める。。
- 最後、蓋を取って水分が少なくなったらおじゃこを入れ、ごま油、ごまも入れざっくり混ぜ合わせる。
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