柚子胡椒をぴりりと効かせた、くせになるパスタ。
高山なおみさんレシピの我が家アレンジです。
作り方
- 椎茸はいしづきを落とし、４等分くらいに切り、 クレソンは３センチくらいに切っておく。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、１％塩を入れスパゲティを茹でる。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れゆっくりゆっくり火を入れる。（フライパンを傾ける） 色づいてきたら強火にし、バターと椎茸を入れ炒める。
- 酒、醤油、バルサミコ酢、柚子胡椒を順に入れ、クレソンとスパゲティを入れざっと炒め合わせ、塩とブラックペッパーで調味する。 器にもって、粉チーズをふる。
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