Mina Gohan レシピ

野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

お揚げと焼き大根のナンプラー煮

投稿日:2017年6月5日 更新日:

皮付きのまま焼きつけた大根を、ナンプラーのお出汁で炊きます。

冷やしても美味しい一品です!!

高山なおみさんレシピの我が家アレンジレシピです。

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お揚げと焼き大根のナンプラー煮
コース おつまみ, 副菜
所用時間 30分
分量
材料
ナンプラー出汁
コース おつまみ, 副菜
所用時間 30分
分量
材料
ナンプラー出汁
作り方
  1. 大根は皮ごと大きめの乱切りにする。 フライパンに大根を入れ、中火で軽く焦げ目をつける。
  2. お揚げさんは熱湯をかけ油抜きをする。 3センチくらいの拍子切りにしておく。
  3. 鍋にナンプラー出汁と大根を入れ、強火にかけ、 煮立ったらアクをすくって大揚げさんを入れ蓋をして弱火で30分ほど炊く。
  4. 大根が柔らかくなったら、塩とブラックペッパーで味を整える。
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-お揚げさん, ナンプラー, 大根
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