大きなえのきを丸まる一株使うレシピです。
豚肉の旨味がうつり、ぺろりと食べられます。
作り方
- えのきは株を落とし、２センチくらいに切っておく。 ニラも合わせて２センチの長さに切っておく。 えのきとニラをボウルに入れ混ぜ合わせておく。
- 直径２０センチのフライパンに、放射状に豚肉を敷き詰め、 えのきとニラを入れぎゅっと押し、はみ出た肉を内側に折り込んで蓋をする。
- フライパンを弱めの中火にかけ、７〜８分蒸し焼きする。 蓋をあけて、水分を飛ばし、豚肉がかりっとしたら、お皿に、返して盛りつける。 ポン酢をつけていただく。
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