脂ののったいわしと梅は相性抜群です。
いつもの醤油味を塩味にしたら、素材の美味しさが引き立ちます。
作り方
- いわしは内蔵をとり洗って、水気をふいておく。
- 鍋にいわし以外の材料を全ていれ、火にかける。
- 煮立ったらいわしを入れ、再び煮立ったらアクを取り、落としぶたをして１０分くらい煮る。
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いわしの塩梅煮
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執筆者：mina
