Mina Gohan レシピ

野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

いさきと野菜の中華風蒸し

投稿日:

イサキと野菜を一緒に蒸して、

中華風のあんをからめていただきます。

蒸し器に入らなかったので半分に切りましたが、

切らずに丸ごと1尾で良いです。

見栄えも良いので、おもてなし料理にも。

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いさきと野菜の中華風蒸し
コース Main Dish, 主菜
料理 創作料理
所用時間 30
分量
人分
材料
A
コース Main Dish, 主菜
料理 創作料理
所用時間 30
分量
人分
材料
A
作り方
  1. イサキはうろこ、えら、内蔵の処理をし、皮に切り目を入れ、水分を取り、塩をふっておく。
  2. 野菜は全て4センチくらいの千切りにする。 しめじは石づきを取り房に分けておく。
  3. 耐熱皿に、野菜と生姜、しめじの半量をしき、イサキをのせ、残りの具材をかけ、蒸気のあがった蒸し器で8分蒸す。
  4. 一度ふたをあけ、Aを回しかけ、さらに2分蒸す。
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