鶏レバーのクリームソテー
投稿日:2017年8月4日 更新日:
鶏レバーを洋風にいただきます。
ソースがごはんと良く合うのにびっくり!!
高山なおみさんレシピのアレンジです。
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鶏レバーのクリームソテー
作り方
レバーは塩水につけてから、流水で洗い目に見える血合いを取り除き、一口大のそぎ切りにする。
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フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、タマネギを入れ炒める。
きつね色になったら、レバーを加え焼きつける。
焼き色がついたら(中はまだ生でも良い)塩と、ブラックペッパーを加える。
白ワインを加え、少し炒めたら、生クリームを加える。
ふつふつ沸いてきたら、粒マスタードを加え、とろみが出るまで煮る。
最後に塩とブラックペッパーで整えて完成。
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-クリームソテー, レバー, 生クリーム, 鶏, 鶏レバー
執筆者:mina
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