ベトナムの辛酸っぱい合わせ調味料。
これがあると、ベトナム料理が広がります!!
本当は、ニュクマムを使うのだけど、
手に入りにくいので、ナンプラーで代用。
所用時間 | 10分 |
分量 |
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材料
- 小1 本 赤唐辛子(種を取って粗みじん)
- 1 片 にんにく(みじん切り)
- 1と2分の1 大さじ てんさい糖(普通の砂糖でも)
- 4分の1カップ 酢
- 5分の1 ナンプラー
- 2 大さじ 水
材料
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作り方
- 材料の水以外を全部まぜ、砂糖が溶けたら、水を入れる。
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