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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

鶏肉と茄子の豆豉炒め

投稿日:2017年5月28日 更新日:

豆豉の濃くでごはん、お酒が進みます!!

でも、癖が強いので、控えめに。

有本葉子さんレシピの我が家流です。

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鶏肉と茄子の豆豉炒め
所用時間 20分
分量
所用時間 20分
分量
作り方
  1. 鶏肉は一口大に切り、Aにつけ30分から1時間つけておく。
  2. 茄子は乱切りにし、水にさらして灰汁抜きしておく。
  3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、茄子を入れ柔らかくなるまで炒め、一度取り出す。
  4. フライパンを一度きれいにし、サラダ油を入れ、鶏肉をよく入れ炒る。 酒、醤油、豆豉を入れ絡め、茄子も戻し入れ合わせる。
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おすすめレシピ

-ナス, 豆豉, 鶏もも肉, 鶏肉
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