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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

鶏レバーのクリームソテー

投稿日:

鶏レバーを洋風にいただきます。

ソースがごはんと良く合うのにびっくり!!

高山なおみさんレシピのアレンジです。

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鶏レバーのクリームソテー
コース Main Dish, 主菜
料理 創作料理
所用時間 20
分量
人分
材料
コース Main Dish, 主菜
料理 創作料理
所用時間 20
分量
人分
材料
作り方
  1. レバーは塩水につけてから、流水で洗い、一口大のそぎ切りにする。
  2. タマネギはみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ熱しタマネギを入れ炒める。 きつね色になったら、レバーを加え焼きつける。 焼き色がついたら(中はまだ生でも良い)塩と、ブラックペッパーをふる。
  4. 白ワインを加え、少し炒めたら、生クリームを加える。 ふつふつ沸いてきたら、粒マスタードを加え、とろみが出るまで煮る。 最後、塩とブラックペッパーで調味する。
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-おすすめメニュー, おもてなしメニュー, 玉ねぎ, 生クリーム, 調味料, 鶏レバー, 鶏肉
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