豆腐とレタス、トマトの甘辛煮
分量
人分
所用時間
30
分量
人分
所用時間
30
材料
A
B
作り方
  1. 豆腐はペーパータオルで包んで重しを置き、水切りしておく。 時間がなければ、2分くらいレンチンしても良い。 縦半分に切り、2センチ幅くらいに切る。
  2. レタスは手でちぎり、トマトは一口サイズに切っておく。
  3. フライパンにサラダ油を入れ熱し、片栗粉をまぶした豆腐を入れて中火で両面こんがり焼き、取り出す。
  4. フライパンにごま油、にんにくを入れ熱し、香りがたってきたらレタス、トマトを入れ強火でさっと炒め、混ぜ合わせたAを加える。 煮立ったら豆腐を戻し入れ少し煮て、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつける。