猪すじ肉と大根の土手煮
分量
人分
所用時間
40
分量
人分
所用時間
40
材料
作り方
  1. すじ肉は一口サイズに切り、一度した茹でして、アクを出しておく。 大根は一口大の乱切りにする。
  2. お鍋に野菜出汁、酒、みりん、醤油を入れ大根、すじ肉も入れ中弱火でことこと煮る。 まだ、灰汁が出るので、取る。
  3. ほぼ具材に火が入ったら、火を止め、味噌を溶かし入れ、再び煮立ったら完成。 好みでネギ、七味などを添える(分量外)。