Mina Gohan レシピ

野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

根菜のボロネーゼ風フリッジ

投稿日:

少し時間はかかりますが、じっくり炒めることで、

根菜の旨味がたっぷりです。

パスタ以外にも、オムレツの具や、豆腐ステーキにのせたり、

サンドウィッチの具にしても。

Print Recipe
根菜のボロネーゼ風フリッジ
所用時間 1、5 時間
分量
材料
所用時間 1、5 時間
分量
材料
作り方
  1. 野菜は全てみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になるまでじっくり火を通す。
  3. 赤唐辛子を取り出して、玉ねぎ、人参を入れ、塩とブラックペッパーをふり、10分ほど炒める。 蓮根と牛蒡、ローリエを加えて、さらに30分ほど炒める。
  4. 赤ワインを加え、水分がなくなるまで強火で煮詰め、ホールトマトを手でつぶして加える。
  5. 中火で30分ほど煮詰め、味を見て、塩とブラックペッパーで調味する。
  6. フリッジをたっぷりのお湯で茹でて、ボロネーゼとあえる。
このレシピを共有する

-おすすめメニュー, にんにく, オリーブオイル, キノコ, タマネギ, ダイエットメニュー, トマト缶, ニンジン, ニンニク, ハーブ, パスタ, フリッジ, ベジタリアン, レンコン, ローリエ, 椎茸, 牛蒡, 玉ねぎ, 野菜
-, , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

鶏胸肉の長芋入りふんわり揚げ

ぱさつきがちな鶏胸肉が、長芋でふんわりのから揚げに。 我が家の「からあげ君」です。

万願寺唐辛子とおじゃこの炒め煮

ごま油で炒めてから炊くので、コクもあって美味しいです。 夏のおいしい副菜です。

豆腐のスパニッシュオムレツ

卵をお豆腐にかえて、ヘルシーレシピ。 バターを使うので、こくがあって食べ応えもあります。

アボカドとトマトのチーズグラタン

切って焼くだけの簡単レシピ。 見た目が華やかなので、おもてなしにも。

万願寺とうがらしとおじゃこの炊いたん

炒めないので、ヘルシーな一品。 自家製めんつゆで簡単煮物。 めんつゆがなくても、お出汁と薄口醤油、みりんでも。