揚げ魚の葉っぱ巻き ベトナム風
コース
Main Dish
,
おつまみ
,
主菜
料理
ベトナム料理
分量
３
人分
所用時間
２０
分
分量
３
人分
所用時間
２０
分
材料
２
切れ
ボラの切り身
各少々
塩、ブラックペッパー、小麦粉
適量
揚げ油
適量
サニーレタス、大葉、エゴマの葉、きゅうり、紫玉ねぎ
４分の１
カップ
ヌクチャム
作り方
ボラは塩、ブラックペッパーを軽くふり、小麦粉を軽くまぶして、１７０度くらいでかりっとするまで揚げる。
きゅうりと紫玉ねぎは、巻きやすい大きさに切り、 他の野菜と一緒に器に盛る。 ヌクチャムも器に入れ添える。
好みの野菜と魚を巻き、ヌクチャムをつけていただく。
レシピのメモ
ヌクチャム
の作り方