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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

手羽元のオニオン煮込み

投稿日:2017年5月24日 更新日:

甘みをつけたビネガー風味が、食べやすいです。

おもてなし料理に!!

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手羽元のオニオン煮込み
所用時間 30分
分量
材料
所用時間 30分
分量
材料
作り方
  1. 手羽元に塩をふっておく。 鍋にサラダ油を入れ火にかけ、熱くなったら中弱火で手羽元、ニンニクを入れ、程よく焼き色をつける。
  2. フライパンにサラダ油とバターを入れ熱し、玉ねぎを入れ、軽く焦げ目がつくまで弱火で炒める。
  3. 全体的に焦げ目がつけば、塩とてんさい糖を2回くらいに分けて入れて炒める。飴色になってきたらワインビネガーを入れ、フライパンの旨味をこそげとる。
  4. フライパンに野菜出汁を入れ、それを手羽元の鍋に入れ、弱火で煮込んで味をなじませる。 器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
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