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野菜がおいしい!野菜を中心にしたレシピ

大鉢茶碗蒸し 舞茸あんかけ

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具が何も入らない茶碗蒸しに、

舞茸のあんをとろりとかけました。

大鉢でどーんと食卓に!!

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大鉢茶碗蒸し 舞茸あんかけ
舞茸茶碗蒸し
所用時間 30
分量
人分
材料
A
B
C
所用時間 30
分量
人分
材料
A
B
C
舞茸茶碗蒸し
作り方
  1. ボウルに卵を入れ白身を切るようにして、よく溶きほぐす。 Aを加えて混ぜ、ザルでこしながら大鉢に流し入れる。
  2. 大鉢を弱火で20〜25分蒸す。 ゆすって全体がまとまっていれば蒸し上がり。
  3. 舞茸は石突きを取り房にわける。 鍋にBを入れ中火にかけ、舞茸を加えて煮立てる。 Cを加えとろみをつける。
  4. 蒸した大鉢に、きのこあんをかけていただく。
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-おもてなしメニュー, キノコ, , 椎茸
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