ゴーヤチャンプル
分量
人分
所用時間
15
分量
人分
所用時間
15
材料
作り方
  1. ゴーヤは種を取り、5ミリ幅の半月切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、 人参は1センチ幅に拍子切りに、 ちくわは、縦半分に切り、斜め切りにしておく。
  2. フライパンに油を入れ熱し、野菜を入れ炒める。 6、7割火が入ったら、豆腐を崩しながら入れ、昆布茶、いりこ粉末、醤油、鰹節をひとつかみ入れて、さらに炒める。
  3. 器に盛り、残りの鰹節を散らす。
レシピのメモ

昆布茶といりこ粉末は、だしの素でも。

豚薄切り肉をちくわの代わりに入れても美味しいです。